chore(strip): verwijder kapotte intake-tabs anamnese, onderzoeken en ROM

Opslaan faalde altijd door label/code-mismatch met de database-constraints
(reviewbevinding). Tabs komen terug bij de rebuild op het nieuwe datamodel.

- tab-mappen anamnese/, examination/, rom/ verwijderd
- tabs uit intake-tabs.tsx, server actions uit actions.ts
- intake-status API telt de secties niet meer mee (voortgangsring klopt)
- Cortex-navigatiedoelen (regex, entity-mapping, prompt) bijgewerkt zodat
  'ga naar anamnese' geen 404 meer geeft

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

lib/cortex/intent-classifier.ts

@@ -170,17 +170,15 @@ const INTENT_PATTERNS: Record<Exclude<CortexIntent, 'unknown'>, PatternConfig[]>
     // Navigation to specific intake tabs/sections
     { pattern: /^ga\s+naar\s+(de\s+)?(risico|risicotaxatie)/i, weight: 1.0 },
     { pattern: /^ga\s+naar\s+(de\s+)?diagnose[ns]?/i, weight: 1.0 },
-    { pattern: /^ga\s+naar\s+(de\s+)?anamnese/i, weight: 1.0 },
     { pattern: /^ga\s+naar\s+(de\s+)?behandelgeschiedenis/i, weight: 1.0 },
     { pattern: /^ga\s+naar\s+(de\s+)?medicatie/i, weight: 1.0 },
-    { pattern: /^ga\s+naar\s+(de\s+)?meetinstrumenten/i, weight: 1.0 },
     { pattern: /^ga\s+naar\s+(het\s+)?netwerk/i, weight: 1.0 },
     { pattern: /^ga\s+naar\s+(de\s+)?doelen/i, weight: 1.0 },
     { pattern: /^ga\s+naar\s+(de\s+)?samenvatting/i, weight: 1.0 },
     // Open patterns
-    { pattern: /^open\s+(de\s+)?(risico|diagnose|anamnese|medicatie|netwerk|doelen|samenvatting)/i, weight: 0.95 },
+    { pattern: /^open\s+(de\s+)?(risico|diagnose|medicatie|netwerk|doelen|samenvatting)/i, weight: 0.95 },
     // Show patterns
-    { pattern: /^(toon|laat\s+zien)\s+(de\s+)?(risico|diagnose|anamnese|medicatie|netwerk|doelen|samenvatting)/i, weight: 0.9 },
+    { pattern: /^(toon|laat\s+zien)\s+(de\s+)?(risico|diagnose|medicatie|netwerk|doelen|samenvatting)/i, weight: 0.9 },
   ],
 
   risico_query: [