feat(blog): enhance blog functionality and SEO

- Added a new '/blog' route to middleware for improved navigation.
- Updated sitemap to dynamically include blog posts and series URLs.
- Enhanced blog page metadata with Open Graph and Twitter card information.
- Implemented structured data for blog posts and series to improve SEO.
- Removed outdated blog post "Week 1: De Kickoff" from content.
- Introduced optional OG image field in blog frontmatter for better sharing visuals.

content/nl/blog/ai-speedrun/05-spraakherkenning.mdx

@@ -0,0 +1,33 @@
+---
+title: "Week 2: Demo time - spraakherkenning en verslaglegging"
+description: "30 minuten typen na elk gesprek. Herkenbaar? Deze week heb ik spraak-naar-tekst ingebouwd. Gewoon praten na je gesprek, en het verslag schrijft zichzelf."
+date: "2024-11-26"
+published: true
+seriesOrder: 5
+tags:
+  - Speech-to-Text
+  - AI
+  - Demo
+  - Verslaglegging
+---
+
+30 minuten typen na elk gesprek. Herkenbaar?
+
+In week 2 van deze AI Speedrun heb ik spraak-naar-tekst ingebouwd. Gewoon praten na je gesprek, en het verslag schrijft zichzelf.
+
+## In de demo zie je
+
+→ Live transcriptie terwijl je praat
+→ Stopwoordjes worden automatisch gefilterd
+→ Tekst direct in het dossier
+
+Geen formulieren. Geen klikken door tien schermen. Gewoon praten.
+
+Het behandeladvies voor de cliënt in deze demo: *laptop-exposure met geleidelijke afbouw*. Herkenbaar voor sommigen? 😅
+
+## Volgende stap
+
+AI die je verslag ook nog structureert naar hoofdklacht, anamnese en behandeladvies.
+
+Hoeveel tijd ben jij kwijt aan verslaglegging per dag?
+