feat(ui): mobile responsiveness audit + type fixes

Mobile Responsiveness:
- Viewport meta tags toegevoegd in layout.tsx
- EPD header: patient details verborgen op mobiel, zoekbalk responsive
- Agenda: auto-switch naar dagview op mobiel, mini-kalender verborgen
- Agenda toolbar: verticale stacking, Week/Werkweek knoppen verborgen
- Patiëntenlijst: compact icoon-only button op mobiel
- Verpleegrapportage: verticale flow i.p.v. twee-koloms layout
- Cortex: artifact overlay met slide-in animatie op mobiel
- Cortex: "Terug" knop toegevoegd aan artifact panels
- Toast feedback bij succesvolle afspraak creatie

Code Quality Fixes (KISS/DRY):
- Resize listener vervangen door bestaande useMediaQuery hook
- Dubbele flex class opgeschoond in epd-header.tsx
- userScalable: false verwijderd (accessibility)

Type Fixes:
- actions.ts: status literal type met 'as const'
- agenda-block.tsx: dateRange start/end optioneel
- chat-empty-state.tsx: framer-motion ease type
- cortex-store.ts: ChatEntities.dateRange consistent met Zod schema

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.com/claude-code)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

components/cortex/artifacts/blocks/agenda-create-form.tsx

@@ -17,6 +17,8 @@ import {
     SelectValue,
 } from '@/components/ui/select';
 import { Badge } from '@/components/ui/badge';
+import { toast } from '@/hooks/use-toast';
+import { ToastAction } from '@/components/ui/toast';
 import { createEncounter } from '@/app/epd/agenda/actions';
 import {
     APPOINTMENT_TYPES,
@@ -153,7 +155,22 @@ export function AgendaCreateForm({ prefillData, onClose }: AgendaCreateFormProps
             });
 
             if (result.success) {
-                onClose?.(); // Close on success
+                const formattedDate = format(startDate, "EEEE d MMMM 'om' HH:mm", { locale: nl });
+                
+                toast({
+                    title: '✓ Afspraak ingepland',
+                    description: `${patientName} — ${formattedDate}`,
+                    action: (
+                        <ToastAction 
+                            altText="Bekijk afspraak"
+                            onClick={() => window.location.href = `/epd/agenda?highlight=${result.data?.id}&date=${date}`}
+                        >
+                            Bekijken
+                        </ToastAction>
+                    ),
+                });
+                
+                onClose?.();
             } else {
                 setError(result.error || 'Er is een fout opgetreden.');
             }